ESPECIAL
SALCHICHAS a las hierbas 20 minutos + tiempo de marinado 4 porciones Fácil 8 ingredientes
INGREDIENTES 1 ½ tazas de jugo de naranja 3 cdas de aceite de oliva 2 cdas de romero fresco, picado 2 cdas tomillo fresco, picado 2 cdas orégano fresco, picado 4 salchichas estilo polaco 4 salchichas tipo Frankfurt 4 salchichas tipo Stubling o de ternera
PREPARACIÓN 1 Divide el jugo de naranja en tres tazones. Añade a cada uno una cucharada de aceite de oliva. Vierte en el primer tazón el romero, en el segundo el tomillo y en el tercero el orégano. Mezcla hasta integrar los sabores.
2 Marina las salchichas estilo polaco en la mezcla de tomillo, las Frankfurt en la de romero y las Stubling en la de orégano. Cubre con película auto adherible y refrigera por una hora.
3 Retira las salchichas de la marinada.
Calienta la parrilla y cocínalas tres minutos de cada lado o hasta que estén ligeramente doradas.
4 Al momento de servir,
acompaña con salsa de tomate, mostaza Dijon y chucrut (col agria).
DECÁLOGO DEL BUEN PARRILLERO parrilla 1 La debe estar limpia.
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listas las 2 Ten guarniciones,
salsas, utensilios y bebidas antes de empezar.
carne se pone sobre carnes se 3 La 4 Las la parrilla cuando asan mejor se han extinguido las llamas y todas las brasas están cubiertas de una película de ceniza blanquecina.
cuando son sometidas a una temperatura constante durante todo el asado.
sal a 5 Agrega la carne una
vez que esté sellada y doradita, no antes porque se reseca.
