ALAMBRE de arrachera 20 minutos 4 porciones Fácil 10 ingredientes
INGREDIENTES • aceite en aerosol 1 k de arrachera de res, cortada en cubos • sal • pimienta 1 pimientos rojo, cortado en cuadros 1 pimiento verde, cortado en cuadros 1 pimiento amarillo, cortado en cuadros 1 cebolla morada, cortada en cuadros • palitos para brocheta • romero fresco
PARA VEGGIES
PREPARACIÓN CONSEJOS
• Evita descongelar la carne a temperatura ambiente, pues se desangra. Ponla en la parte baja del refrigerador 24 horas antes de la parrillada. • Para saber cuándo es momento de voltear una carne, espera a que aparezcan unas gotas del jugo en la superficie.
Cecina y chorizo 25 minutos
6 porciones Fácil 7 ingredientes
INGREDIENTES ½ k de chorizo ½ k de cecina, enchilada ½ k de cecina (o tasajo) • sopecitos • salsa verde • salsa roja • rábanos, rebanados
1 Esparce el aceite sobre la carne. Salpimienta, cubre y refrigera durante 20 minutos.
2 Arma las brochetas, coloca un trozo de carne,
uno de pimiento, uno de carne y uno de cebolla. Alterna los colores de los pimientos.
3 Asa en una parrilla hasta que
la carne esté suave o al término deseado.
4 Decora con una ramita de romero fresco.
PREPARACIÓN
1 Cubre los chorizos con papel de
aluminio y colócalos en la parrilla. Voltea de vez en cuando para evitar que se quemen. Cocina durante 15 minutos.
2 En una sartén cocina la cecina
enchilada hasta que esté suave.
3 Coloca la cecina sobre la parrilla
y cocina 3 minutos de de cada lado.
4 Sirve la cecina, los chorizos, la
cecina enchilada en un plato junto con los sopes y los rábanos. Acompaña con las salsas. Kena.com 13
