ESPECIAL
Salmón a las brasas
PREPARACIÓN
45 minutos
INGREDIENTES
6 porciones
1/3 de taza de salsa de soya 1/3 de taza de aceite de oliva
Fácil 7 ingredientes
2 cdas de limón amarillo • sal • pimienta 6 postas de salmón • ensalada mixta
1 Mezcla la salsa de soya, el aceite de oliva, el limón, la sal y la pimienta. Barniza el salmón y deja marinar durante 30 minutos en el refrigerador.
2 Coloca las postas sobre una rejilla o canasta para asar pescado. Llévalo a la parrilla y voltéalo después de siete minutos.
VOLTEAR PESCADOS El pescado asado se vuelve tan suave, que su carne se desbarata con el tenedor. Si no quieres que esto pase, necesitarás: • Una pinza larga.
• Guantes de cocinero para agarrar lo caliente.
26
Kena.com
• Utensilios de metal que lo prensen.
• Una brocha para ponerles aceite extra.
• Si tiene piel, déjasela para cocinarlo.
• Asegurarte que las brasas estén bien calientes para que no se pegue.
• Si es demasiado
suave, cocínalo dentro de un trozo de papel aluminio, hojas de maíz o plátano.
