JITOMATE BOLA
Jitomates rellenos de fajitas 60 minutos
6 porciones
Fácil
INGREDIENTES
9 ingredientes
PREPARACIÓN
2 cdas de aceite 600 g de fajitas de res 1 pimiento rojo, en juliana 1 pimiento amarillo, en juliana 1 cebolla, en rebanada • sal • pimienta 6 jitomates bola 6 rebanadas de queso manchego
BUENA RAZÓN PARA COMER JITOMATE
Es más redondo que los demás. Su sabor es un poco más ácido y puedes rellenarlo o asarlo. También se usa para preparar purés o consumirlo deshidratado.
1 Calienta en una sartén el aceite y asa las fajitas por ambos lados.
2 Agrega los pimientos y la cebolla. Cocina unos 10 minutos y salpimienta a tu gusto.
3 Corta los jitomates de la parte superior y retira las semillas.
4 Rellena con las fajitas, coloca una rebanada de queso manchego encima y cubre con la tapa del jitomate.
5 Lleva a una parrilla, previamente
engrasada. Deja al fuego hasta que los jitomates se suavicen un poco.
TÉCNICA: ASAR VERDURAS
El secreto es que la parrilla debe estar muy limpia y tienes que frotar con aceite de oliva las verduras. También puedes ponerlas en una marinada ligera antes de asarlas. No las sobreases, porque pierden consistencia. Kena.com 29
