Kena Cocina - Mayo ​​2023

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PINCHOS de frutas 60 minutos

Fácil

8 porciones

11 ingredientes

INGREDIENTES 4 kiwis verdes 2 cdas de jugo de limón ½ taza de miel de abeja 1 cdta de jengibre fresco, rallado ½ cdta de canela molida 3 rebanadas de piña, cortadas en trozos 2 carambolos, rebanados 2 rebanadas de sandía, cortadas en triángulos pequeños 1 manzana, cortada en medios círculos 16 fresas • aceite en aerosol

PREPARACIÓN 1 Pela dos kiwis y procesa junto con

el jugo de limón, la miel, el jengibre y la canela, hasta obtener una consistencia suave. Reserva.

2 Rebana en medias lunas los kiwis restantes.

3 Coloca toda la fruta en un bol de

vidrio y vierte la mezcla de kiwi. Deja marinar durante 30 minutos.

4 Forma las brochetas alternando las frutas. Excepto las fresas.

5 Engrasa la parilla con aceite en

aerosol y asa las brochetas a fuego medio, durante cinco minutos de cada lado, úntales más marinada hasta que adquieran un color café claro.

6 Coloca una fresa en la punta de cada brocheta y disfruta.

QUESOS PARA ACOMPAÑAR

SANDÍA emparrillada 30 minutos

6 porciones

Fácil

4 ingredientes

INGREDIENTES 4 cdas de miel de abeja ¼ de cdta de pimienta de cayena 1 sandía cortada en triángulos • aceite vegetal

PREPARACIÓN 1 Mezcla la miel con la pimienta.

Barniza las rebanadas de sandía por ambos lados.

2 Vierte el aceite sobre la parrilla caliente. Asa la sandía durante 5 minutos, por ambos lados.

TRUCOS

Corta la sandía en rodajas de 3 a 5 cm de grosor. Quita las semillas antes de asarla. Unta las rodajas con aceite de oliva para evitar que se peguen a la parrilla. También puedes secarla con papel de cocina antes de asarla con la misma finalidad. Asa a fuego medio durante unos 5 minutos por cada lado. Puedes agregar especias o hierbas para darle un toque diferente. No la cocines durante demasiado tiempo para evitar que se vuelva demasiado blanda o se deshaga. Kena.com 33


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