EN LA RED
Si quieres ver programas interesantes sobre parrilladas, no te pierdas estas recomendaciones… The American Barbecue Showdown o Batalla de Barbacoas. Netflix En este programa se enfrentan expertos parrilleros utilizando carbón o leña. Es divertido y a la vez, se aprende bastante.
Chef’s Table: BBQ. Netflix Parrilleros de Australia, Estados Unidos y México muestran su historia y sus experiencias como expertos en carnes asadas a la leña, costillas de cerdo BBQ en el horno, carne ahumada al carbón o cochinita pibil preparada en un horno a ras de la tierra.
Locos por el asado. YouTube Si quieres aprender a cocinar al estilo argentino, este es tu espacio. Verás cómo se prepara matambres, chinchulines, choripanes, entrañas, vacío, empanadas, además de cortes como costillas, solomillo y hasta hamburguesas.
La Capital. YouTube Oscar Meza muestra su sapiencia al frente de fogones a la leña, con carbón, con ahumadores, y más. Su base está en la cocina mexicanaestadounidense.
BBQ Pit Boys. YouTube Con una imagen más de moteros que de chef, estos chicos muestran cómo preparar carnes, tocino, cebolla, huevos, verduras, salsa BBQ… todo con un resultado que te hace chupar los dedos.
Soy Parrillero. YouTube Un espacio de la Sociedad Mexicana de Parrilleros donde encontrarás información valiosa sobre lo que se hace en nuestro país.
Todo sobre el asado. Netflix También basado en las costumbres y usos del asado argentino. Una mirada distinta para entender los rituales y los secretos que esconde esta práctica gastronómica. Kena.com 35
