DEARMAS GROUP Directora Editorial y de Contenido María Jesús Rodríguez (Marichu) mjrodriguez@dearmasmg.com Editora Adjunta Gabriela Paredes gparedes@dearmasmg.com Editora Gráfica Mariana Avellaneda Con la colaboración de... Maglen Deffit / Yulianny Cedeño Banco de imagen Depositphotos Director de Circulación Luis García leperez@dearmasmg.com Coordinadores de Ventas Arturo Hernández ahernandez@dearmasmg.com María Elena Serrano mserrano@dearmasmg.com Mirta Trujillo mtrujillo@dearmasmg.com
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CARTA Editorial
sta es una de las ediciones más sabrosas del año. Los que amamos los asados, los disfrutamos cada vez que podemos sin importar la época, pero es innegable que hay temporadas donde, por el clima o por las características propias de unas vacaciones, se nos antojan mucho más. En este número hay bastante información de valor para quienes decidan prender los carbones, pero quisimos iniciar con un punto al que pocas veces le prestamos la debida atención, y es el ambiente que rodea la parrilla.
en el control del fuego y la temperatura de la parrilla. 4. Suficiente iluminación. Si se realizará durante la noche, se debe contar con buena luz, para garantizar la comodidad de los participantes. Además, que permita al que haga el trabajo del chef, visualizar adecuadamente el término de la carne. 5. Área de descanso. Debe haber un espacio cercano a la parrilla para que los participantes puedan relajarse y disfrutar de la comida.
6. Comodidades. El sitio debe tener baños, Para que todo salga mejor de lo esperado, y suficientes mesas y sillas para que todos se puedan sentar cuando gusten. es importante tener en cuenta: 1. Espacio. Debe ser lo suficientemente 7. Accesibilidad. No podemos olvidar grande como para acomodar el asador y a aquellos con discapacidades o a la gente que participará en la actividad. limitaciones físicas, por lo que debemos prever la presencia de rampas y lugares 2. Seguridad. El lugar donde se va a donde se puedan instalar a gusto. realizar debe estar libre de peligros, 8. Música adecuada. Es importante llevar especialmente si es un sitio público. una buena bocina que permita tener un 3. Protección contra el viento. Se debe ambiente musical grato y que si se decide considerar que la zona sea segura contra bailar, se escuche correctamente. el viento, ya que esto puede interferir
Ricardo Torres rtorres@dearmasmg.com Editora Web Cristina Mendoza cmendoza@dearmasmg.com
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