MANGO y aguacate INGREDIENTES
15 minutos
6 porciones
Fácil
14 ingredientes
PREPARACIÓN
3 tazas de arúgula 3 tazas de lechuga morada ½ cebolla morada, rebanada 1 mango grande, en cubos 1 aguacate grande, en cubos • nueces, picadas
1
En un frasco de vidrio, vierte el vinagre, el jugo de naranja y el de limón, el aceite de oliva, el comino, el cilantro, la sal y la pimienta.
2
Tapa y agita hasta que se mezclen todos los ingredientes. Reserva.
3
En un bol, añade las hojas de arúgula y de lechuga con la mitad de la vinagreta. Incorpora el mango, el aguacate y las nueces.
4
Agrega el resto de la vinagreta y mezcla bien hasta integrar.
Para la vinagreta
1 cda de vinagre de vino blanco 4 cdas de jugo de naranja 2 cdas de jugo de limón 4 cdas de aceite de oliva ½ cdta de cominos molidos 2 cdas de cilantro picado • sal • pimienta
ELOTE queso y jitomate 15 minutos
Fácil
4 porciones
7 ingredientes
INGREDIENTES ¼ de taza granos de elote cocidos ¼ de taza de tomates cherry, cortados a la mitad ½ taza de arúgula 10 bolitas de queso mozarella fresco • aceite de oliva • sal • jugo de limón
PREPARACIÓN 1 En un bol, coloca los granos de elote, los tomates cherry, la arúgula y el queso.
2 Agrega el aceite de oliva, la sal y un poco de jugo de limón.
3 Mezcla bien y sirve. Kena.com 41
