ESPECIAL
New york al vino
30 minutos 4 porciones Fácil 8 ingredientes
INGREDIENTES 4 filetes New York • sal • pimienta • aceite de oliva ½ taza de vino blanco 2 cdas de mostaza Dijon 2 cdas de estragón fresco • ramas de mejorana
PREPARACIÓN 1 Salpimienta los cortes de carne por ambos lados.
2 Calienta el aceite de oliva en una
sartén, asa la carne cinco minutos por cada lado o hasta que estén al término deseado. Reserva.
3 Agrega el vino a la sartén donde
cocinaste la carne. Añade la mostaza y cocina hasta formar una salsa espesa. Mezcla con el estragón.
4 Vierte la salsa sobre el New York.
Sirve al momento. Decora con ramas de mejorana.
1 Pasa un trapo húmedo sobre toda la parrilla.
¿CÓMO CURAR UN ASADOR NUEVO?
2 Cuando empiece a calentar, coloca un poco de la grasa que previamente retiraste de la carne o barniza con aceite. 3 Espera a que esta se queme y… ¡Estará listo para usarse!
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SUAVECITO
Para que el elote quede delicioso, sigue estos consejos: 1. Pela las hojas exteriores, dejando solo algunas para proteger los granos. 2. Remoja los elotes en agua durante 10 -15 minutos. 3. Sitúalos directamente sobre la parrilla y cocina durante 10-15 minutos, girándolos ocasionalmente para que se cuezan uniformemente. 4. Retira de la parrilla y deja enfriar durante unos minutos antes de servir.
